Bài giảng Quản trị du lịch - Bài 1: Tìm hiểu về du lịch

Nội dung text: Bài giảng Quản trị du lịch - Bài 1: Tìm hiểu về du lịch

1. Bài 1 Tìm hiểu về du lịch Tài liệu này được xây dựng với sự hỗ trợ tài chính của Liên minh Châu Âu. Tổ chức SNV và ILO hoàn toàn chịu trách nhiệm về nội dung của tài liệu này và nội dung đó không thể hiện quan điểm của Liên minh Châu Âu. Để biết thêm thông tin về sự hỗ trợ của Liên minh Châu Âu (EuropeAid), xin vui lòng truy cập
2. Giới thiệu bài 2 Chủ đề 1: Hệ thống du lịch Chủ đề 2: Khách du lịch là ai? Chủ đề 3: Tại sao khách du lịch đến Việt Nam? Chủ đề 4: Hướng dẫn viên du lịch là gì ?
3. Chủ đề 1 Hệ thống du lịch
4. Định nghĩa về du lịch? 4 Các hoạt động: • Đi khỏi nơi cư trú thường xuyên của khách; • Nhằm thỏa mãn nhu cầu tham quan, học tập, vui chơi giải trí, nghỉ dưỡng; • Trong một khoảng thời gian nhất định (Luật du lịch Việt Nam, năm 2005)
5. Tại sao phải phục vụ khách một cách tốt nhất? 5 1. Khách hài lòng hơn 2. Liên tục có khách 3. Quảng bá truyền miệng 4. Tăng thu nhập Con đang có kỳ nghỉ tuyệt vời ở Việt Nam đặc biệt là có 5. Công việc ổn định sự giúp đỡ tận tình của hướng dẫn 6. Tiếng tăm cho làng bản viên 7. Ngành du lịch Việt Nam phát triển
6. Hoạt động 1. Tác động của du lịch 6 Chia các học viên thành 4 nhóm . 1.Dùng giấy A0/A1, bút viết/vẽ để phác họa hình ảnh theo các chủ đề sau: •Nhóm 1 và 2: lợi ích của du lịch •Nhóm 3 và 4: những ảnh hưởng tiêu cực của du lịch 2. Phác họa hình ảnh và giải thích 3. Các nhóm nhận xét 4. Bình bầu nhóm trình bày tốt nhất
7. Các tác động tích cực của du lịch 7 1. Tạo thu nhập 2. Tạo việc làm 3. Phát triển cơ sở hạ tầng 4. Nâng cao chất lượng cuộc sống 5. Cơ hội giao lưu văn hóa.
8. Các tác động tiêu cực của du lịch 8
9. Các tác động tiêu cực của du lịch 9
10. Ngành du lịch 10 Cung cấp dịch vụ và phương tiện phục vụ nhu cầu của khách du lịch
11. Các thành phần của du lịch và ngành du lịch 11 Tài nguyên • Tài nguyên tự nhiên • Tài nguyên văn hóa Hà tầng cơ bản • Giao thông • Điện nước • Dịch vụ y tế và sức khỏe • An toàn và an ninh Dịch vụ • Lưu trú • Ăn uống • Hướng dẫn và lữ hành • Vận chuyển • Cửa hàng lưu niệm, mua sắm • Dịch vụ khác: sức khỏe, chụp ảnh
12. Hoạt động 2. Yếu tố của ngành du lịch: 12 Chia các học viên làm 3 nhóm. 1.Đưa cho mỗi nhóm ít nhất 6 thẻ tranh. Trên mỗi thẻ ghi một yếu tố của ngành du lịch 2.Các nhóm thảo luận trong 5 phút và xác định xem các “yếu tố du lịch” họ nhận được thuộc nhóm yếu tố nào. 3.Từng người đại diện của mỗi nhóm sẽ gắn thẻ của họ vào góc phù hợp của tam giác đó.
13. Chu trình đi du lịch 13 • Là một quá trình tuần tự mà khách du lịch sử dụng các dịch vụ • Mỗi đơn vị kinh doanh trong chu trình này phục vụ một hoặc một số nhu cầu của khách, tuy nhiên tất cả các đơn vị này đều góp phần cung cấp các trải nghiệm giá trị cho khách. Hotels, gueshouses Restaurants Tour (tour guide) Tranport vehicle Flights Trains(Stations)
14. Hoạt động 3: Các nhân tố trong chu trình du lịch 14 Mỗi học viên nhận một thẻ với hình ảnh là một nhân tố trong ngành du lịch •Thảo luận và sắp sếp các thẻ theo lộ trình của khách du lịch, xuất phát từ nơi họ sinh sống đến điểm cuối (là điểm du lịch làng bản) •Thảo luận xem các thẻ đã được đặt đúng vị trí hay chưa
15. Các nhân tố trong hành trình du lịch 15 1. Vận chuyển 2. Điểm tham quan 3. Lưu trú Homestay 4. Ăn uống Boat Operator Meal Travel agent 5. Các nhân tố chính khác??? ? ? ? Tour operator Attraction operator
16. Chủ đề 2 Khách du lịch là ai?
17. Khách du lịch là ai? 17 Khách du lịch là người đi du lịch hoặc đi với mục đích khác kết hợp với du lịch, ngoại trừ những người đi học tập, làm việc hay thực hiện các công việc được trả tiền tại điểm đến . (Luật du lịch Việt Nam năm 2005)
18. Hoạt động 4: Xác định khách du lịch 18 Liên hệ họ hàng, bạn bè hay đồng nghiệp của bạn và trả lời. •Họ có đi đâu không? Họ đi đâu và tại sao họ đến nơi đó? •Bạn có nghĩ họ là khách du lịch không? Tại sao? Ghi lại nếu họ là khách du lịch hoặc không
19. Tại sao con người đi du lịch? 19 • Kỳ nghỉ • Thăm thân • Chung • Sự kiện
20. Khách du lịch đến từ đâu? 20 1. Việt Nam: khách du lịch nội địa 2. Các nước khác: khách quốc tế đến từ: Châu Âu Châu Á Việt Nam Châu khác?
21. Hoạt động 5. Nhu cầu của khách 21 Thảo luận nhóm (bài tập động não): Khách du lịch ! CẦN GÌ khi đi du lịch?
22. Khách du lịch cần gì? 22
23. Họ cũng cần 23 • Các tiện nghi: ngân hàng, điện • Thông tin liên lạc: Internet, bưu chính để gửi bưu thiệp • An ninh, an toàn: cảm giác họ không bị nguy hiểm
24. Chủ đề 3 Tại sao khách đến thăm Việt Nam?
25. Hoạt động 6. Tìm hiểu về Việt Nam 25 Chia học viên làm 3 nhóm thảo luận: 1.Thảo luận về việc khách du lịch tìm hiểu về du lịch Việt Nam như thế nào 2.Liệt kê các kênh cung cấp thông tin cho du khách về Việt Nam 3.Thảo luận kỹ về mỗi kênh thông tin. Kênh nào hiệu quả nhất và vì sau? 4.Nhóm trình bày kết quả thảo luận Việt Nam ?
26. Khách tìm hiểu về Việt Nam qua phương tiện nào? 26
27. Khách đến Việt Nam và làng bản của ta như thế nào? 27
28. Tại sao khách đến Việt Nam? 28 1. Trải nghiệm đích thực, thú vị về thiên nhiên và văn hóa. 2. Khám phá cảnh quan tuyệt đẹp. 3. Tham gia các hoạt động ngoài trời và thể thao mạo hiểm 4. Chiêm ngưỡng và trải nghiệm nền văn hóa đa dạng của Việt Nam 5. Tiếp xúc với người dân và tìm hiểu lối sống của họ 6. Trải nghiệm về các loài động thực vật ở các vườn quốc gia 7. Hành hương.
29. Hoạt động 7: Các điểm du lịch ở Việt Nam 29 Chia học viên thành 3 nhóm; mỗi nhóm chọn cho mình một điểm du lịch. 1.Mỗi nhóm sử dụng các tài liệu được cung cấp tại lớp (như tập gấp, sách hướng dẫn, ) để nghiên cứu về một điểm đã chọn 2.Nhóm có thể viết 1 bảng giấy để thuyết trình nếu có đủ thời gian 3.Thuyết trình về điểm đến như khi bán tour. 4.Phần thuyết trình tốt nhất (được bầu chọn bởi các nhóm) sẽ được nhận giải thưởng.
30. Khách thích làm gì ở Việt Nam? 30
31. Ngắm cảnh 31
32. Khách thích làm gì ở Việt Nam? 32 1. Mua hàng thủ công mỹ nghệ 2. Đạp xe 3. Chụp ảnh 4. Thăm di tích văn hóa lịch sử 1 4 2 3
33. Khách thích làm gì ở Việt Nam? 33 1. Tham gia các lễ hội 2. Tham quan thác nước và hang động 3. Tìm hiểu về nghề nông ở địa phương 4. Xem chim và động vật hoang dã 1 2 4 3
34. Thăm các điểm du lịch 34
35. Các khu di sản và yếu tố thu hút tự nhiên 35
36. Tham dự sự kiện 36
37. Văn hóa 37
38. Ẩm thực 38
39. Chủ đề 4 Hướng dẫn du lịch là gì?
40. Hoạt động 8.Trưởng đoàn khách và thuyết minh viên 40 Chia học viên thành 4 nhóm 1.Xem phần biều diễn của giảng viên 2.Thảo luận về sự khác biệt giữa phần biểu diễn đầu và phần biểu diễn lần hai?
41. Trưởng đoàn khách và HDV 41 • Đón khách đến bản • Đưa khách đến làng bản • Chuyển sang ngôn ngữ địa phương • Phiên dịch (nếu cần) • Chia sẽ kiến thức về làng bản, văn • Cung cấp thông tin tổng quát hóa và thiên nhiên • Quản lý hành trình • Giới thiệu các điểm tham quan du • Đảm bảo khách hài lòng lịch chính • Chi trả các dịch vụ trong tour • Giúp trưởng đoàn quản lý khách • Xử lý tai nạn, ốm đau • Giúp trưởng đoàn xử lý tai nạn/ • Điều phối các hoạt động ốm đau • Tiếp thị các tour • Giúp HDV suốt tuyến các hoạt động tại thôn bản hay trong rừng
42. Phân loại HDV 42 1. HDV tại điểm 2. HDV địa phương 3. HDV khu vực 4. HDV quốc gia 5. HDV chuyên đề (văn hóa/lịch sử/tự nhiên) 6. Người dẫn đoàn/Trưởn đoàn tour/Điều hành tour.
43. Hoạt động 9: Vai trò của các loại HDV 43 Chia học viên chia thành 5 nhóm. Mỗi nhóm sẽ thảo luận về vai trò và trách nhiệm của mỗi loại hướng dẫn viên: Nhóm 1: Hướng Nhóm 2: Hướng Nhóm 3: Hướng dẫn tại địa dẫn viên địa dẫn viên quốc điểm phương gia Mỗi nhóm trình bày Nhóm 4: Hướng Nhóm 5: Người kết quả thảo luận. dẫn viên chuyên trưởng đoàn/ đề quản lý tour/ điều hành tour
44. Vai trò của HDV địa phương 44 1. Quản lý và giám sát lịch trình 2. Tổ chức tour theo chương trình 3. Cung cấp thông tin chung về địa phương theo chương trình 4. Cung cấp thông tin cụ thể chi tiết về điểm tham quan.
45. Hoạt động 10. Nhiệm vụ chính của HDV địa phương 45 Các học viên chia làm 3 nhóm; mỗi nhóm nhận 6-8 tấm thẻ màu 1.Mỗi đội thảo luận xem vai trò chính của hướng dẫn viên địa phương là gì. 2.Viết vào mỗi tấm thẻ một vai trò. 3.Các nhóm đổi những tấm thẻ của họ cho nhau. 4.Nhóm nhận được những tấm thẻ sẽ chọn ra trách nhiệm mà họ đồng ý và sau đó dán tấm thẻ đó lên tường/bảng/giấy. 5.So sánh các kết quả với những nhiệm vụ tại Slide 46, 47. Giảng viên sẽ giải thích rõ những điểm khác nhau.
46. Trách nhiệm của HDV địa phương 46 1. Dẫn đoàn và chỉ đường 2. Giới thiệu cho khách và đưa khách đến làng bản và gia đình bạn 3. Giúp khách và giúp HDV suốt tuyến hiểu văn hóa địa phương 4. Giúp khách và HDV suốt tuyến tìm hiểu động vật hoang dã trong khu vực 5. Chỉ ra các loài thực vật hay cây thuốc mà bạn thấy hay các loài khác trong rừng 6. Chỉ cho khách thấy các thửa ruộng và giải thích tập quán trồng lúa và hoa màu
47. Trách nhiệm của HDV địa phương 47 7. Giúp khách mang vác các hành lý nặng, cồng kềnh mà bản thân khách không mang được . 8. Giúp khách chuẩn bị các món ăn bạn ưu thích 9. Giúp đỡ và đảm bảo an toàn cho tour 10. Bảo vệ bản sắc văn hóa – chỉ cho khách cách ứng xử phù hợp 11. Bảo vệ môi trường và động vật hoang dã.
48. Cảm ơn sự Đóng góp tham gia Tài liệu này được xuất bản với sự phối hợp của Chương trình Đào tạo kỹ năng du lịch có tác động của các cao cho khối lao động phổ thông (HITT) do Liên Minh Châu Âu tài trợ và Tổ chức Lao động Quốc tế (ILO) tại bạn! Việt Nam. Tài liệu này sẽ được sử dụng để đào tạo kỹ năng du lịch cho các nhóm hưởng lợi mục tiêu trong ngành du lịch Việt Nam nhằm nâng cao hiệu quả lao động và tính chuyên nghiệp, tăng cơ hội việc làm và thu nhập. Tổ chức Phát triển Hà Lan (SNV) là đơn vị triển khai chương trình đào tạo này. Chương trình HITT hoàn toàn chịu trách nhiệm về nội dung của tài liệu này và nội dung đó không thể hiện quan điểm của Liên minh Châu Âu. Để biết thêm thông tin về sự hỗ trợ của Liên minh Châu Âu (EuropeAid), xin vui lòng truy cập