Nghiên cứu tài nguyên du lịch nhân văn phục vụ phát triển du lịch ở Bình Thuận - Lê Thị Kim Phượng

Nội dung text: Nghiên cứu tài nguyên du lịch nhân văn phục vụ phát triển du lịch ở Bình Thuận - Lê Thị Kim Phượng

1. Nghiên cứu tài nguyên du lịch nhân văn phục vụ phát triển du lịch ở Bình Thuận Lê Thị Kim Phượng Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn Luận văn ThS Chuyên ngành: Du lịch Người hướng dẫn: TS. Trần Thúy Anh Năm bảo vệ: 2013 Abstract. Làm rõ các khái niệm có liên quan đến đề tài như du lịch, tài nguyên du lịch bao gồm cả tài nguyên du lịch tự nhiên và du lịch nhân văn. Vai trò củ du lịch đối với sự phát triển kinh tế - xã hội Bình Thuận. Làm rõ thực trạng của việc khai thác và bảo tồn các tài nguyên nhân văn vật thể và phi vật thể tại Bình Thuận. Định hướng các giải pháp để bảo tồn và phát triển các tài nguyên nhân văn phục vụ cho du lịch. Keywords. Du lịch; Phát triển Du lịch; Du lịch nhân văn.
2. MỤC LỤC Formatted: Font: Not Bold MỞ ĐẦU 6 I. Lý do chọn đề tài 6 II. Lịch sử nghiên cứu đề tài 7 III. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu của luận văn 9 IV. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của luận văn 9 V. Cơ sở lý luận và phương pháp nghiên cứu của luận văn 10 VI. Những đóng góp mới về khoa học của luận văn 11 VII. Kết cấu của luận văn 11 Chương 1. TỔNG QUAN LÝ LUẬN VÀ KHÁI QUÁT VỀ TỈNH BÌNH THUẬN 12 NỘI DUNG 13 Chương 1: TỔNG QUAN LÝ LUẬN 13 VÀ KHÁI QUÁT VỀ TỈNH BÌNH THUẬN 13 1.1. Khái niệm 13 1.1.1. Du lic̣ h 13 1.1.2. Tài nguyên du lịch 15 1.2. Các loại tài nguyên du lic̣ h 16 1.2.1. Tài nguyên du lịch tự nhiên 16 1.2.1.1. Địa hình 16 1.2.1.2. Biển 16 1.2.1.3. Thế giới động thực vật 17 1.2.2. Tài nguyên du lịch nhân văn 18 1.3. Vai trò của tài nguyên du lịch đối với sự phát triển du lịch 23 1.4. Kinh nghiệm khai thác tài nguyên du lịch nhân văn phục vụ phát triển du lịch ở một số nước trên thế giới và ở Việt Nam 23 1.5. Khái quát về tỉnh Bình Thuâṇ 28 1.5.1. Môi trường tư ̣ nhiên 28 1.5.2. Môi trường xã hôị 30 1.6. Vị trí của ngành du lịch đối với sự phát triển kinh tế - văn hóa - xã hội tỉnh Bình Thuận 32 Tiểu kết 33 Chương 2: THỰC TRẠNG KHAI THÁC TÀI NGUYÊN DU LỊCH NHÂN VĂN TỈNH BÌNH THUẬN 34 2.1. Quá trình hình thành và phát triển ngành du lịch tỉnh Bình Thuận 34 2.2. Nguồn tài nguyên để phát triển du lịch tỉnh Bình Thuận 38 2.2.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 38 2.2.2 Tài nguyên du lịch nhân văn 41 2.2.2.1. Các di tích lịch sử văn hoá 41 2.2.2.2. Các lễ hội 48 2.2.2.3 Làng nghề truyền thống 51 2.2.2.4 Ẩm thực 53 2.2.2.5 Văn nghệ dân gian 55 2.2.2.6. Các đối tượng dân tộc học 56 2.3. Vai trò của tài nguyên du lic̣ h nhân văn đối với sư ̣ phát triển du lic̣ h tỉnh Bình Thuâṇ 56 2.4. Thực trạng của việc sử dụng tài nguyên du lịch nhân văn để phát triển du lịch tỉnh Bình Thuận 57 4
3. 2.5. Đánh giá chung về hiệu quả khai thác – sử dụng, đầu tư nguồn tài nguyên du lịch nhân văn Bình Thuận. 66 2.5.1 Đánh giá chung về hiệu quả khai thác – sử dụng 66 2.5.2. Đánh giá chung về hiệu quả đầu tư 71 Tiểu kết 74 Chương 3: TÀI NGUYÊN DU LỊCH NHÂN VĂN ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LIC̣ H 75 TỈNH BÌNH THUẬN 75 3.1. Định hướng phát triển 75 3.1.1 Tạo dựng các sản phẩm du lịch mang tính “đặc sản” 75 3.1.2. Nâng cao chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm 77 3.1.3 Xây dựng các quần thể du lịch độc đáo và đa dạng mang đậm sắc thái địa phương . 77 3.2. Giải pháp về khai thác và đầu tư tài nguyên du lịch nhân văn phục vụ phát triển du lịch Bình Thuận. 79 3.2.1. Giải pháp về phối hợp liên ngành trong quản lý và khai thác tài nguyên 82 3.2.2. Giải pháp về đầu tư . 82 3.2.3. Giải pháp về bảo tồn và tôn tạo 81 3.2.4. Giải pháp về công tác xúc tiến và quảng bá du lịch 82 3.2.5. Giải pháp xây dựng các chương trình, sự kiện văn hóa đặc thù 87 3.2.6. Xây dựng nguồn nhân lực 85 Tiểu kết 88 KẾT LUẬN 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 PHỤ LỤC .94 5
4. TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Ngô Kim Anh (2000), Quan hệ du lịch - văn hoá và triển vọng ngành du lịch Việt Nam, Tạp chí Văn hoá nghệ thuật, số 2, tr. 10 - 12. 2. Trần Thúy Anh và các tác giả (2010), Ứng xử văn hóa trong du lịch, NXB Đại học Quốc Gia, Hà Nội. 3. Trần Thúy Anh và các tác giả (2011), giáo trình “Du lịch văn hóa – những vấn đề lý luận và nghiệp vụ”, NXB Giáo dục Việt Nam. 4. Bình Thuận 20 năm xây dựng và phát triển, Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy Bình Thuận (1995), Bình Thuận. 5. Di tích lịch sử và danh lam thắng cảnh Bình Thuận, Công ty cổ phần sách – Dịch vụ Văn hóa Bình Thuận (2002), Bình Thuận 6. Chân dung thủ đô resort, Cục Thống kê tỉnh Bình Thuận,– Số liệu du lịch 2005 – 2008. 7. Nguyễn Văn Dân (2009), Con người và văn hóa Việt Nam trong thời kỳ đổi mới và hội nhập, NXB Khoa Học Xã Hội. 8. Huỳnh Thị Mỹ Đức (2002), Suy nghĩ về giữ gìn bản sắc văn hoá dân tộc trong hoạt động du lịch, Tạp chí Khoa học xã hội, số 6, tr. 82 - 85. 9. Cao Đức Hải (2000), Suy nghĩ về việc phát triển lễ hội dân gian trở thành lễ hội văn hóa – du lịch địa phương, 10. Tạp chí Văn hóa nghệ thuật, số 04, tr. 105 – 107. 11. Mai Khôi (2001), Văn hóa ẩm thực Việt Nam - Các món ăn miền Trung, Nxb Thanh Niên Trẻ. 12. Đinh Trung Kiên (2001), Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch, NXB đại học Quốc Gia, Hà Nội. 13. Nguyêñ Lân (2000), Từ điển tiếng Viêṭ , NXB Tổng hơp̣ , Thành phố Hồ Chí Minh 14. Ths. Trần Thị Thúy Lan và CN. Nguyễn Đình Quang (2005), Giáo trình Tổng quan du lịch, Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội, Nhà xuất bản Hà Nội. 92
5. 15. Hoàng Lương (2011), Lễ hội truyền thống các dân tộc Việt Nam, NXB Thông tin và truyền thông, Hà Nội. 16. Phạm Trung Lương (1997), Đánh giá tác động của môi trường trong phát triển du lịch ở Việt Nam, Trung tâm KHTN & KHQG Hà nội. 17. Phạm Trung Lương chủ biên (2002), Tài nguyên môi trường du lịch Việt Nam, NXB Giáo Dục, Hà Nội. 18. Phạm Trung Lương và các tác giả (2002), Tài nguyên môi trường du lịch Việt Nam, NXB Giáo dục Hà Nội. 19. Nguyễn Xuân Lý (2011), Di tích, danh thắng Bình Thuận, Sở văn hóa thông tin Bình Thuận. 20. Đổng Ngọc Minh và Vương Lôi Đình (2001), Kinh tế du lịch và du lịch học, Nhà xuất bản Trẻ, Thành phố Hồ Chí Minh. 21. Luật Du lịch Việt Nam (2005), Nhà xuất bản Chính trị Quốc gia 22. Hoàng Phê (2005): Từ điển tiếng Việt của Viện Ngôn Ngữ học , NXB Từ điển Bách Khoa, Hà Nội. 23. Lưu Quốc Sĩ và các tác giả (1996), Văn hóa du lịch (tập đề cương bài giảng và tư liệu nghiên cứu về văn hóa du lịch), Trường đại học Văn Hóa, Hà Nội. 24. Báo cáo kết quả tình hình hoạt động lễ hội trên địa bàn tỉnh Bình Thuận sau 04 năm triển khai thực hiện kế hoạch 2597/ UBND – TH của UBND tỉnh Bình Thuận, Sở Văn hoá - Thể thao và Du lịch – Phòng Nghiệp vụ Văn hóa (2009), Bình Thuận. 25. Báo cáo tổng kết công tác văn hóa, thể thao và du lịch năm 2011, triển khai nhiệm vụ năm 2012, 26. Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch Bình Thuận (tháng 2/2012), Bình Thuận. 27. Báo cáo tổng kết phong trào thi đua ngành văn hoá, thể thao và du lịch năm 2008,Sở Văn hoá - Thể thao và Du lịch (2009), Bình Thuận. 28. Giới thiệu dự án gọi vốn đầu tư nước ngoài, Sở kế hoạch đầu tư - UBND tỉnh Bình Thuận(2002), Bình Thuận 93
6. 29. Hội nghị triển khai nhiệm vụ văn hoá, thể thao và du lịch năm 2009, Sở Văn hoá - Thể thao và Du lịch (2009), Bình Thuận. 30. Kết quả quản lý và tổ chức các lễ hội văn hóa phuc̣ vu ̣ phá t triển du lic̣ h Bình Thuâṇ trên điạ bà n toà n tỉnh, 31. Sở Văn hoá - Thể thao và Du lịch – Phòng Nghiệp vụ Văn hóa (2012), 32. Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội bình thuận từ năm 2001 đến năm 2010, Sở kế hoạch đầu tư - UBND tỉnh Bình Thuận(2002), Bình Thuận. 33. Tài liệu thuyết minh “Các di tích lịch sử văn hóa điểm du lịch ở Bình Thuận”, Sở văn hóa thể thao và du lịch Bình Thuận (2010), Bình Thuận. 34. Tài liệu thuyết minh các di tích lịch sử văn hóa điểm du lịch ở Bình Thuận, Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch Bình Thuận (2010), Bình Thuận. 35. Tài liệu triển khai các chiến lược về thể thao và du lịch, Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch Bình Thuận (tháng 5/2012), Bình Thuận. 36. Bùi Hoài Sơn (2009), Quản lý lễ hội truyền thống của người Việt, NXB Văn hoá dân tộc, Hà Nội. 37. Phạm Côn Sơn (2000), Từ điển Du lịch dã ngoại Việt Nam, Nhà xuất bản Đồng Nai. 38. Huỳnh Quốc Thắng (2007), Khai thác lễ hội và các sự kiện góp phần phát triển du lịch tại TP. Hồ Chí Minh, NXB Trẻ, TP. Hồ Chí Minh. 39. Đặng Quang Thành và Dương Ngọc Phương (2000), Phát huy bản sắc văn hóa dân tộc trong kinh doanh du lịch, NXB Trẻ, TPHCM. 40. Trần Đức Thanh, Nhập môn khoa học du lịch, Đại học quốc gia, Hà Nội. 41. Lê Văn Thăng và các tác giả (2008), Du lịch và Môi trường, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội. 42. Trần Ngọc Thêm (2001), Tìm về bản sắc văn hóa Việt Nam, NXB TPHCM 43. Đại Nam nhất thống chí, Quốc sử quán triều Nguyễn (1992), Thuận Hóa. 44. Chiến lược phát triển du lịch việt nam đến năm 2010 và định hướng đến năm 2020, Tổng cục du lịch Việt Nam (2001), Hà Nội. 45. Nguyễn Minh Tuệ và các tác giả (1997), Điạ lý du lịch, NXB Tp.HCM 94
7. 46. Điạ chí Bình Thuâṇ , UBND Tỉnh Bình Thuâṇ (2006), Nxb Sở Văn hóa tông tin tỉnh Bình Thuận. 47. Lê Thi ̣Vân (2008), Văn hóa du lic̣ h (giáo trình), NXB Hà Nôị , Hà Nội. 48. Trần Quốc Vượng, Việt nam cái nhìn địa văn hóa, Văn hóa dân tộc, Hà Nội 49. Nguyễn Như Ý và các tác giả (1996), Từ điển Tiếng Việt thông dụng, Nhà xuất bản Giáo dục. 50. Nguyễn Như Ý và các tác giả (1999), Đại từ điển Tiếng Việt, Bộ Giáo dục và Đào tạo, Trung tâm ngôn ngữ và văn hóa Việt Nam, Nhà xuất bản VHTT. 51. Nguyêñ Như Ý và các tác giả (2000), Từ điển tiếng Viêṭ thông duṇ g , NXB Giáo dục, Hà Nội. 52. Bùi Thị Hải Yến và các tác giả (2009) Tài nguyên du lịch, NXB Giáo Dục, Hà Nội. 53. Chris Cooper, Alan Fyall & Stephen Wanhill, Tourism principles and practice (2005), 3 rd edition. 54. Nigel Evans, David Compell and George Stonehouse, Strategic Management for Travel and tourism (2009). 55. J. Christopher Holloway & Claire Humphreys, The business of tourism (2009), eight edition. 56. J.R Brent Ritchie & Charles R. Goeldner, Travel, Tourism and hospitality research (1994), second edition. 57. Melanie K. Smith, Issues in cultural tourism studies (2006) 58. Kim Anh, Những điểm hấp dẫn của Bình Thuận, tuc/du-lich/nhung-diem-hap-dan-cua-binh-thuan-2845122.html, cập nhật ngày 12/7/2013. 59. C. Nam, Bình Thuận tạo đòn bẩy cho du lịch phát triển, phat-trien.html , cập nhật 09/11/2012 60. Đình Hòa, Phát triển du lịch Bình Thuận đến năm 2015, 95
8. den-nam-2015/, cập nhật ngày 17/10/2011.\ 61. Nguyễn Nguyên Vũ, Nâng tầm vị thế du lịch Bình Thuận trên bản đồ du lịch Việt Nam và khu vực, ( nang-tam-vi-the-du-lich-binh-thuan-tren-ban-do-du-lich-viet-nam-va-khu- vuc.html), cập nhật ngày 20-05-2012. 62. Giám đốc Sở VHTTDL Ngô Minh Chính, Phát triển du lịch Bình Thuận dước góc nhìn văn hóa, cập nhật ngày 19/01/2012. 63. Đ.Quốc, Festival thuyền buồm quốc tế- Cơ hội mới cho Mũi Né nâng tầm thương hiệu, Cập nhật ngày 27-04-2010 96